Zutaten:
250 g Äpfel, 80 g Bergkäse, 100 g Dinkelmehl, 100 g Dinkelvollkornmehl, 1/2 TL Salz, 1/2 Pkg. Backpulver, 50 g Butter, 140 g Haferdrink
Zubereitung:
Äpfel schälen und grob reiben. Bergkäse in kleine Stückchen schneiden. Das Backrohr auf 175°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Dinkelmehl, Dinkelvollkornmehl, Salz und Backpulver vermischen und mit Butter, Haferdrink, Bergkäsestückchen und ausgedrückten, geriebenen Äpfeln verkneten. Mit einem Esslöffel 10 Batzen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen, diese mit feuchten Händen zu Kugeln formen und ca. 20 Minuten backen.