Zutaten:
400 g Heidelbeeren, 140 g Gelierbirkenzucker 3:1, 1/2 TL Zimt gemahlen
Zubereitung:
Ausgewaschene, trockene Gläser zum Sterilisieren für 15 Minuten bei 120°C Heißluft ins Backrohr stellen. Heidelbeeren waschen, putzen, in einem hohen Topf pürieren und mit Gelierbirkenzucker und Zimt gemahlen verrühren. Unter ständigem Rühren aufkochen lassen und ca. 5-7 Minuten blubbern lassen (ständig weiter rühren!). Die Marmelade in sterilisierte Gläser füllen, Deckel fest verschließen und für 5 Minuten auf den Kopf stellen.