Zutaten:
450 g Dinkelmehl, 1 TL Salz, 1 TL Backpulver, 350 ml Buttermilch
Zubereitung:
Das Backrohr auf 200°C Heißluft vorheizen. Dinkelmehl mit Salz und Backpulver vermischen und von Hand mit der Buttermilch verkneten. Den Teig auf einer bemehlten Fläche durchkneten, zu einem runden Laib formen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben. An der Oberseite ganz sanft kreuzförmig einschneiden (das Messer nicht in den Teig drücken) und ca. 25 Minuten backen. Anschließend auf einem Gitter auskühlen lassen.