Zutaten:
2 Eier, 150 g Dinkelmehl, 100 g Dinkelvollkornmehl, 1/2 Pkg. Backpulver, 300 g Haferdrink, 30 g Öl, 100 g Schokolade (z.B. Valor Milk Chocolate), Öl
Zubereitung:
Für 14 Pancakes Eier trennen und von den Eiklar Schnee schlagen. Dinkelmehl, Dinkelvollkornmehl und Backpulver vermischen und mit Haferdrink, Öl und Dottern verrühren. Schokolade in kleine Stücke hacken und mit dem Eischnee unter den Teig heben. Ein wenig Öl in einer großen Pfanne erhitzen, mit einem kleinen Schöpflöffel Kleckse hineinsetzen, diese zu Pancakes formen und ausbacken.
Auf dem Bild werden die Pancakes mit Ahornsirup Grad A und Bananenscheiben serviert.