Zutaten:
300 g Dinkelmehl, 140 g Birkenzucker, 15 g Backkakao, 1 Pkg. Backpulver, 4 Eier, 330 ml Schlagobers, 250 g Kirschen, 100 g Schokolade (z.B. Valor Milkchocolate)
Zubereitung:
Dinkelmehl, Birkenzucker, Backkakao und Backpulver vermischen und mit Eiern und Schlagobers verrühren. Den Teig auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben (ich benutze eines, welches eine Haube zum Abdecken und Transportieren hat) und das Backrohr auf 180°C Heißluft vorheizen. Kirschen waschen, entstielen und entkernen und gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Schokolade klein hacken und ebenfalls auf dem Teig verteilen. Den Kuchen ca. 20 Minuten im Ofen backen.