Zutaten:
4 Eier, 90 g Birkenzucker, 2 Pkg. Vanillepuddingpulver, 150 ml Mandeldrink, 750 g Magertopfen
Zubereitung:
Eier trennen und von den Eiklar Schnee schlagen. Das Backrohr auf 160°C Heißluft vorheizen. Dotter mit Birkenzucker dickcremig weißlich aufschlagen. Vanillepuddingpulver und Mandeldrink verrühren und mit Magertopfen unter die Dottermasse rühren. Eischnee unterheben, die Masse in eine gefettete Auflaufform geben und ca. 60 Minuten backen.