Zutaten:
300 g Dinkelmehl, 1 Pkg. Backpulver, 30 g Backkakao, 130 g Birkenzucker, 360 g Mineralwasser, 80 g Öl, Birkenzuckermarmelade nach Wahl
4 EL Ahornsirup, 4 EL Kokosöl, 6 EL Wasser, 4 EL Backkakao
Zubereitung:
Das Backrohr auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Dinkelmehl, Backpulver, Backkakao und Birkenzucker vermischen und mit Mineralwasser und Öl verrühren. Den Teig auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und ca. 20 Minuten backen. Den Kuchen auskühlen lassen und gleichmäßig mit Birkenzuckermarmelade bestreichen. Ahornsirup, Kokosöl und Wasser verrühren. Anschließend den Backkakao durch ein engmaschiges Haarsieb hinein sieben und unterrühren. Diese Glasur gleichmäßig auf der Birkenzuckermarmelade verstreichen.
Rezepte für Birkenzuckermarmeladen sind in der Kategorie i-Tüpfelchen zu finden.