Zutaten:
200 g Dinkelmehl, 80 g Birkenzucker, 1 EL Backkakao, 1 TL Backpulver, 1 Prise Salz, 50 ml Öl, 150 ml Mineralwasser
Zubereitung:
Das Backrohr auf 160°C Heißluft vorheizen und eine Muffinbackform mit Papierförmchen auskleiden. Dinkelmehl, Birkenzucker, Backkakao, Backpulver und Salz vermischen und mit Öl und Mineralwasser verrühren. Die Papierförmchen zu 2/3 mit dem Teig befüllen und die Muffins ca. 20 Minuten backen. Der Teig reicht für ungefähr 10 Muffins.